Изготовление тандыра в домашних условиях
Наверняка многие в своей жизни задумывались об изготовлении какого-то стационарного кирпичного мангала, печи или тандыра для приготовления вкуснейшей еды на свежем воздухе, используя дрова или уголь. Во всех этих процессах есть какая-то романтика, которая позволяет отдохнуть и телом, и душой. Для некоторых эта задумка так и остается мечтой, а некоторые её воплощают в реальность. Сегодня мы хотим рассказать вам, как сделать тандыр из кирпича у себя на участке своими руками. Для этого не нужна никакая подготовка, все делается элементарно, а эффективность подобного тандыра будет максимальной. Это будет еще одним достоинством вашего участка, на которое соседи будут смотреть с завистью.
Если вам надоело пригоревшее на мангале мясо, то строительство тандыра своими руками решит вашу проблему. За счет равномерного распределения жара и температуры по всему объему тандыра мясо будет прожариваться равномерно со всех сторон. Для изготовления тандыра не нужно никаких дорогостоящих материалов, умений и навыков. Мы разработали для вас подробную пошаговую инструкцию, как и из чего сделать тандыр своими руками. Наши специалисты подготовили для вас уникальные фотографии пошагового процесса строительства тандыра. Все, что вам необходимо сделать, это просто повторить за нашими мастерами, и уже через несколько дней наслаждаться вкуснейшими блюдами, которые можно приготовить в тандыре.
Виды и назначение тандыра
Если верить словам Википедии, то тандыр — печь-жаровня, мангал особого шарообразного или кувшинообразного вида для приготовления разнообразной пищи у народов Азии. На самом деле, так и есть. Тандыр изобрели в X—XII веках. Он делался из глины и был одним из главных элементов в культе огнепоклонничества. Последние 5 тысячелетий происходила эволюция тандыра, и сейчас мы имеем три основных вида тандыра:
- Ямный тандыр.
- Переносной тандыр.
- Наземный тандыр.
-
- Ямный тандыр
-
- Переносной тандыр
-
- Наземный тандыр
-
Эти три вида широко используются в домашнем хозяйстве по сегодняшний день, и будут использоваться еще много веков. В нынешнее время тандыр используют как предмет для приготовления пищи. Процесс разжигания очень увлекательный, а главное простой. На дно тандыра укладываются дрова или уголь, все поджигается, после того как огонь исчезнет, жар ровно распределяют по всему дну тандыра из кирпича, и приступают к приготовлению блюда!
Материалы и инструменты для строительства тандыра из кирпича
Приступим к непосредственному изготовлению тандыра на своем участке. Перед началом самого строительства, нужно произвести хорошую подготовку и сделать правильный фундамент. Так как тандыр будет находится под открытым небом, необходимо избежать возможного проседания грунта или перекоса самого тандыра. На работу это влиять никак не будет, но эстетическая составляющая всей конструкции будет нарушена, и такой тандыр долго не простоит.
Материалы для изготовления тандыра из кирпича на своем загородном участке:
- Песчано-гравийная смесь – 130-150 кг.
- Цемент М400 – до 10 кг.
- Шамотный кирпич – 60-70 штук.
- Огнеупорная краска – 1 литр.
- Огнеупорная смесь для кладки – 20 кг.
- Проволока стальная 3 мм – около 15 метров.
- Арматура.
Это весь список материалов, которые понадобятся нам для изготовления простого наземного тандыра из кирпича. Далее нам необходимо подготовить все инструменты, которые понадобятся нам при строительстве:
- Правило штукатурное – 1 шт.
- Корыто или большая миска для замешивания бетона – 1 шт.
- Шпатель – 1 шт.
- Угловая шлифовальная машинка – 1 шт.
- Алмазные отрезные круги.
- Малярная кисточка.
- Штыковая и совковая лопата.
При наличии всех вышеперечисленных инструментов у вас не возникнет никакой сложности при строительстве кирпичного тандыра у себя на участке.
Подготовка основания кирпичного тандыра своими руками
Начинаем строительство тандыра с подготовки фундамента. Для такой массивной кирпичной конструкции это просто необходимо. Выбираем подходящее место на участке и начинаем копать фундамент. В этом случае фраза «копать фундамент» немного страшно звучит. Для заливки надежного фундамента для тандыра необходимо сделать углубление сантиметров 15-20. Это легко сделать штыковой и совковой лопатой. Не будем медлить, и приступим к нашей пошаговой инструкции!
ШАГ 1: углубляемся. Для изготовления правильного фундамента под тандыр из кирпича необходимо выбрать более или менее ровный участок размером не более двух квадратных метров. Делаем разметку. Размер фундамента для нашего тандыра делаем 100х100 см и толщиной не более 15 см. Таким образом нам нужно выкопать яму размерами 100х100 см и 20 см глубиной для создания песчаной подушки.
ШАГ 2: подушка. Насыпаем песчаную подушку под основание фундамента. Этот слой выполняет демпфирующую роль для фундамента. Насыпаем 10 см песка, проливаем его водой и утрамбовываем. Таким образом у нас получится сделать максимально плотный слой, который будет отлично держать фундаментный слой для тандыра.
ШАГ 3: армирование фундамента. Для того, чтобы фундамент простоял много десятков лет необходимо сделать хоть какое-то армирование. В нашем случае мы будем использовать арматуру 6 мм. Делаем своего рода обвязку с ячейками 5 на 5 см. Концы арматуры втыкаем в песок.
ШАГ 4: изготовление опалубки под фундамент. Перед заливкой бетонной смеси необходимо сделать опалубку. Для этого подойдут доски высотой 15 см. Опалубка должна выступать над уровнем земли примерно на 5 сантиметров. Таким образом мы добьемся максимально правильного фундамента, который простоит под кирпичным тандыром целую вечность.
ШАГ 5: заливаем фундамент под тандыр. Для создания правильной бетонной смеси нам потребуется:
- Три части песка.
- Одна часть гравия (фракция до 1 см).
- Одна часть цемента (не ниже М400).
- Воды нужно добавлять столько, чтобы готовая смесь напоминала по консистенции густую сметану.
После того, как мы приготовили правильную цементную смесь для фундамента самодельного тандыра, приступаем к заливке. Такая цементная смесь хороша заполнит всё пространство в опалубке. Накладываем цементную смесь в опалубку, равномерно распределяем по всей площе кельмой или шпателем и максимально выравниваем поверхность. Для засыхания фундамента потребуется не менее 72 часов.
После полного застывания фундамента можно смело убирать опалубку, выравнивать землю и приступать к последующим этапам строительства самодельного тандыра из шамотного кирпича. Возможно вам покажется, что фундамент подсох уже на второй день, но уверяем вас, что средний слой еще не обрел той прочности, чтобы выполнять сверху на него кладку из огнеупорного кирпича. Не нужно допускать ошибок, лучше немного подождать, чем в дальнейшем переделывать фундамент.
Кладка тандыра из шамотного кирпича своими руками
По истечению 72 часов после заливки фундамента можно приступать непосредственно к кладке самого тандыра. Для этого необходимо использовать огнеупорный шамотный кирпич. Обыкновенный красный кирпич из обожжённой глины не выдержит такой температуры и просто на просто развалится через 2-3 использования. Поэтому, запасаемся шамотным кирпичом (нужно 50-70 штук) и переходим к следующему этапу нашей пошаговой инструкции по изготовлению тандыра своими руками.
ШАГ 1: основание тандыра. Перед тем, как начинать кладку основания тандыра нам необходимо на фундамент положить подходящий кусок рубероида. Этот материал послужит отличной защитой от влаги, и предотвратит намокание шамотного кирпича от фундамента. После этого нам нужно определиться с размерами нашего будущего тандыра. Основание нашего тандыра будет кругом, диаметром 75 сантиметров. Необходимо сделать основание из шамотного кирпича, а уже потом алмазным кругом обрезать кладку по необходимому размеру. Только в таком случае мы получим идеально ровную окружность. Для кладки необходимо использовать специальный жаропрочный раствор.
ШАГ 2: делаем правило для стен тандыра. Для изготовления идеально ровных стен самодельного тандыра нам необходимо сделать правило. Для этого необходимо взять шест высотой не менее 1 метра. К нему мы прикрепляем брус для формирования основания. Его длинна 30 см. Соотношение горловины к основанию 1/3. Шаг между направляющими составляет 25 сантиметров. Чтобы сделать лекало необходимо взять полосу из фанеры или отлично подойдет ламель из кровати.
ШАГ 3: кладка стен тандыра своими руками. Приступаем к изготовлению стен. Для этого нам потребуется тот же самый шамотный кирпич, только теперь кладку выполняем вертикально. Внутренние углы шамотного кирпича необходимо подрезать так, чтобы он хорошо стыковался с соседними кирпичами. Все швы дополнительно промазываем специальным жаростойким раствором.
После укладки первого ряда кирпича его необходимо обмотать проволокой и крепко связать. Концы проволоки необходимо спрятать в один из швов. Подобную процедуру повторить и со вторым, и с третьим рядом. Второй и третий ряд кирпича укладываются на клин. Внутренние грани подрезаются так, чтобы было максимально плотное прилегание кирпичей. Внутренние стыки можно не промазывать, а внешние обязательно нужно промазать жаропрочным раствором.
ШАГ 4: штукатурка тандыра. После того, как все швы подсохли можно приступать к оштукатуриванию специальным жаропрочным раствором. Толщина слоя специальной печной смеси не должен быть меньше 10 миллиметров. Верхний край тандыра нужно немного закруглить, придать форму валика.
После оштукатуривания тандыра печной смесью необходимо дождаться 48 часов. Это время полного высыхания штукатурки. На это время необходимо защитить тандыр от воздействия внешних факторов (дождь, туман). Можно завернуть все в пищевую пленку, а если погода хорошая, то ничего не нужно делать, так высохнет гораздо быстрее.
По истечению 48 часов тандыр необходимо вскрыть специальной акриловой жаропрочной краской или известью. Перед использованием тандыра по назначению необходимо внутри убрать все наплывы штукатурки, убрать весь мусор, который мог туда попасть.
Теперь вы знаете, как сделать тандыр в домашних условиях. На строительство тандыра у наших мастеров ушло 5 дней (с учетом время на высыхания штукатурки и акриловой жаропрочной краски. Оставайтесь с нами на связи, впереди еще много интересных проектов, которые вы сможете воплотить в реальность при помощи наших пошаговых инструкций. Спасибо, что вы с нами!